Apple cake con frosting al formaggio

A settembre le mele abbondano.Si ha voglia di una bella apple cake.Quante ricette!Questa è americana:tramandata da padre in figlia.

Ho usato farina di Kamut,zucchero Muscovado,2 uova,scorza limone di Amalfi,mezza tazza di olio mais,2 cucchiaini di bicarbonato,mezzo di sale,2 cucchiaini di cannella,e mele Granny smith e Gala,tagliate a dadini.

In forno a 180 per 40 minuti circa.

Il frosting è fatto con formaggio Philadelphia e zucchero a velo(niente burro).

Buon appetito!