Biscotti sani:200 gr.mandorle tritate,100 gr.farina integrale,100 gr.cacao amaro,poca acqua,3 cucchiai di olio di mais,150 zucchero Muscovado,1 cucchiaio polvere di caffe'.Si forma un impasto da far riposare in frigo per un'ora e poi,aiutandovi con fogli di carta forno,stendete l'impasto e ritagliatevi dei tondi per creare biscotti.In forno a 180 per 15 minuti circa.Ricetta di Marco Bianchi.