martedì 4 febbraio 2014




3 febbraio 2014
Pane alla quinoa
Le ricette del pane del dott.Mozzi mi incuriosiscono.Ho voluto provare il pane alla quinoa,perche' gli ingredienti sono adeguati al mio gusto.La quinoa non è un cereale e quindi i sensibili al glutine lo possono mangiare.300 grammi farina quinoa,3 uova(tuorli divisi dai bianchi,che saranno montati  a neve e uniti nell'impasto;acqua(250 ml),sale qb,noci tritate grossolanamente 1/2 bustina lievito.
In forno a 190 quasi un'ora(dipende dal forno).

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