CIAMBELLA ALLA QUINOA
Dopo vari mesi,vista anche la temperatura che è un pochino calata,mi è venuta voglia di riprovare questa ciambella.La ricetta è tratta da un libro del dott.Mozzi.
Quinoa,un legume che sostituisce la farina 00,mandorle con la buccia tritate,pezzi di albicocca secca,uvetta ammollata precedentemente,latte di mandorle(mia variante),4 uova intere,mezza bustina di lievito.Gli albumi si montano a neve.Dimenticavo lo zucchero e la scorza di limone e la cannella.Fatto l'impasto,con calma,si mette nella tortiera e si cuoce finche' l'interno è cotto.Io la mangio al mattino.
Nessun commento:
Posta un commento